1. 멸치,뒤포리,다시마,파뿌리(+비법)등 신선한 재료들로 매일 육수를 냅니다.2. 칼국수의 쫄깃한 면발은 여러번 치대어 손으로 직접 썰어낸 손칼국수입니다.3. 겉절이와 깍두기는 매일 아침 직접 담가 준비합니다.
